精進料理
しょうじんりょうり
Shojin Ryori / Buddhist Cuisine
精進料理とは、仏教の戒律（殺生禁止）に基づき、肉や魚を使わず、野菜、豆類、穀物などの植物性食品のみで作られる料理のこと。禅宗と共に発展し、和食の原点の一つとなった。
最終更新: 2026/1/22
由来・語源
精進（仏道修行）のための料理。
使用例
京都のお寺で、美しい盛り付けの精進料理を頂いた。
関連用語
- 同義語:
- 関連:
しょうじんりょうり
Shojin Ryori / Buddhist Cuisine
精進料理とは、仏教の戒律（殺生禁止）に基づき、肉や魚を使わず、野菜、豆類、穀物などの植物性食品のみで作られる料理のこと。禅宗と共に発展し、和食の原点の一つとなった。
精進（仏道修行）のための料理。
京都のお寺で、美しい盛り付けの精進料理を頂いた。