五味五色

ごみごしょく

Five Flavors and Five Colors

五味五色とは、和食や中華料理における基本概念。五味（甘・酸・辛・苦・鹹）と五色（青・赤・黄・白・黒）をバランスよく取り入れることで、見た目も美しく、栄養的にも優れた食事になるとされる。

最終更新: 2026/1/22

由来・語源

五行説に基づく。

お弁当を作る際は、五味五色を意識して彩りよく盛り付ける。